Semaine des saveurs

Cette édition de la semaine des saveurs se place sous le signe de l’Europe. C’est, pour les élèves de Gagny, l’occasion de découvrir de nouveaux plats, de nouvelles associations de saveurs et des produits différents de ceux qui composent habituellement leurs assiettes.

La cuisine centrale de la Ville de Gagny met en avant, cette année encore, la semaine des saveurs pendant cinq jours dans les cantines des écoles et des accueils de loisirs de la commune. Du lundi 9 au vendredi 13 octobre 2017, à l’occasion de leur déjeuner, les enfants demi-pensionnaires seront alors invités à un voyage gustatif au cours duquel ils recevront des informations sur les plats et saveurs qui composent leurs repas. Au départ d’Italie, ils traverseront ainsi la France, la Belgique, l’Autriche et termineront leur semaine au Portugal. Ce voyage les invitera, par exemple, à découvrir la recette typique du sud-ouest de la France du parmentier de canard ou encore celle du gâteau autrichien façon Sachertote, savoureux mariage entre chocolat et confiture d’abricots… Légumes, fruits et fromages, emblématiques de chacune de leurs étapes européennes, ne seront pas en reste et s’inviteront sur les tables des enfants, pour le simple plaisir de leurs papilles.

Au menu cette semaine

Lundi 9 octobre, menu italien

  • Tomates mozzarella vinaigrette balsamique
  • Lasagne alla bolognese
  • Petit suisse sucré
  • Raisin italien

Mardi 10 octobre, menu français

  • Salade iceberg
  • Parmentier de canard
  • Pyrénée
  • Dessert façon Mont-blanc

Mercredi 11 octobre, menu belge

  • Soupe d’endives
  • Quiche aux maroilles et salade verte
  • Yaourt
  • Compote de pommes et mini-gaufre

Jeudi 12 octobre, menu autrichien

  • Carottes râpées
  • Wiener gulash (goulasch de bœuf à la viennoise) et gratin de brocolis
  • Yaourt aromatisé
  • Gâteau façon Sachertorte maison (chocolat et confiture d’abricot)

Vendredi 13 octobre, menu portugais

  • Rillettes de thon et gressin
  • Filet de poisson, ratatouille et riz
  • Petit moulé
  • Crème à la cannelle

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